石斛汤是苦的。到底怎么回事?

来源:青龙 发布时间:2019-06-04 08:59:58 点击数: 76

  石斛品种是错误的。霍山米斛学名霍山石斛。是兰科石斛属的草本植物,“形似钗 斛细小,短只寸许”,与《中华人民共和国药典》中记载的铁皮石斛并非同一物种。石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定:多糖含量为18.974%,总生物碱含量为0.030%。能有效提高机体免疫功能,对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障,延缓衰老,抗突变,抗肿瘤。我国石斛属植物有70多种,其中香石斛属植物较少,且大多为苦味石斛属植物。在市面上的石斛品种中,铁皮石斛、铁皮石斛味道较好,汤味甘甜。几十种石斛,如金针石斛、铁皮石斛等,都是苦的。如果你买这些石斛做汤,它会很苦。如果是这样的话,石斛汤是可以食用的,毕竟这些苦涩的石斛也是常用的药用石斛。下一次购买石斛可以关注石斛的品种。这里说的更多,野生铁皮石斛,铁皮石斛的味道和种植是一样的,不要被所谓的野生铁皮石斛所蒙蔽。石斛霉变,霉菌引起的苦味在石斛的保管下,如果繁殖霉菌,石斛汤可能会变苦。不要吃这样的石斛汤,毕竟,大部分的霉菌都是致癌的。在石斛的日常保鲜中,必须注意防潮防霉。新鲜石斛可存放在冰箱的保险层内,并可取出石斛汤。干燥的石斛被保存在干燥和密封的地方。适当的保藏可以使石斛在一定程度上繁殖霉变,石斛汤变得苦涩。加在石斛汤里的苦汤味道清淡,如果汤里有苦的东西,就很容易盖住它了。石斛和整只鸡鸭炖肉如果没有处理干净,或者在屠宰过程中胆子破裂而没有清洗,石斛汤可能会变得苦涩。此外,如果加上其他苦味成分,如灵芝、三七、西洋参、麦冬、黄芪等,这些药草都是苦味的。家庭石斛汤的制作简单、营养丰富、味道鲜美,是生活中不可缺少的佳肴。石斛汤具有苦味的原因是多方面的,因此,当你遇到这种情况时,必须找出原因,处理好石斛汤。如果你有一种无法解释的苦味,不要吃它,因为它可能含有对你的健康有害的东西。相反,它不会像你想要的那样起作用。此外,烹调时还可以加入少量的枸杞、红枣、龙眼等调味的石斛汤。铁皮石斛的味道是苦的,你还能吃吗?

霍山米斛

  几种常见的铁皮石斛的味道,什么是铁皮石斛煮的好汤?石斛汤的生产实践


想了解霍山石斛价格,霍山米斛多少钱一克,以及购买霍山石斛霍山米斛,请关注公众号:CSL938,获取999会员活动资格,有更大优惠力度。